近日，OD体育官网常远教授团队在环境科学与资源管理领域著名期刊《Resources, Conservation and Recycling》(影响因子13.716,中科院一区)发表论文“Greenhouse gas emissions of meat products in China: A provincial-level quantification”。2020级工程管理专业本科生魏颖为论文的第一作者，2021级硕博连读生许美嘉为论文的第三作者，常远教授为论文的通讯作者。

食品安全是人类社会平稳发展的基础与关键。畜牧业通过供应动物产品为营养安全做出贡献，但由于能源和资源的使用以及牲畜反刍和粪便，畜牧业也产生了大量的温室气体排放，约占全球温室气体排放总量的18%。中国是全球主要肉类食物生产国。2018年，我国肉类年产量高达8630万吨，占全球肉类供应总量的三分之一。随着家庭生活水平的与日提高，我国肉类消费量将不断增长，导致对温室气体减排的需求持续加大。因此，畜牧业脱碳将有助于我国气候目标的实现。

本研究采用基于过程的生命周期模型量化中国肉类产品的省级温室气体排放。我们考虑了四种主要畜禽产品（牛肉、羊肉、鸡肉和猪肉）在四种养殖规模（散养、小规模、中等规模和大规模养殖）下的排放场景。结果表明：2018年，我国畜牧业的温室气体排放量为4.29亿吨二氧化碳当量（CO_2e）。牛肉的温室气体排放强度最高（19.6 kg CO_2e/kg），其次是羊肉（10.0 kg CO_2e/kg）、鸡肉（4.4 kg CO_2e/kg）和猪肉（3.8 kg CO_2e/kg）。从空间上看，中国西北部的畜牧业温室气体排放强度较高，为5.58g CO_2e/kcal，而东部和中部地区的排放强度较低（分别为1.89和1.71g CO_2e/kcal）。在省级层面，山东（3820万吨CO_2e）畜牧业的温室气体排放量最高，而上海（50万吨CO_2e）的排放量最低。本研究确定了肉类产品全生产链的温室气体排放热点，揭示了我国肉类温室气体排放的空间模式，助力我国畜牧业的低碳转型。

论文链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0921344922006759

撰稿：魏颖、许美嘉

审核：刘志东